Når man taler om måder at bringe mad og arrangementer tættere på gæsten, står navnet Ivan Bager ofte som et symbol på nytænkning, omtanke for råvarer og en evne til at gøre komplekse processer til tilgængelige, mindeværdige øjeblikke. Ivan Bager er ikke blot en kok eller arrangør; han er en form giver af kulinariske oplevelser, […]
Når man bor i Hillerød eller omegn, er IRMA Hillerød åbningstider noget af det, man ofte undersøger først, før man planlægger indkøbsdagen. IRMA er kendt for frisk frugt og grønt, nøje udvalgte produkter og en indbydende butiksoplevelse. Men som enhver detailhandel kan åbningstiderne variere afhængigt af årstiden, helligdage og særlige begivenheder. I dette guide vil […]
Confiteret andelår er en klassiker, der kombinerer dybde, fedme og en let sprødskærm, som gør den til et særligt godt valg ved både hverdagsmiddage og større arrangementer. Når vi taler confiteret andelår tilbehør, handler det ikke kun om selve kødet, men om hele måltidet og hvordan du sammensætter en vifte af tilbehør, der løfter retten […]
Når vinteren slår rod og julelysene tændes, sætter danskerne sig ofte til bordet med duft af krydderier, smør og sukker. Julebagværk er en vigtig del af den danske juletid og spiller en central rolle i mad og events, hvor hygge, minder og fællesskab går hånd i hånd. Denne guide dykker ned i, hvad Julebagværk er, […]
Vannamei rejer opskrift er en vindende kombination af eftertragtet smag, hurtig tilberedning og alsidighed, som gør den perfekt til både hverdagsmiddage og større mad-events. I denne guide går vi tæt på, hvad vannamei rejer er, hvorfor de passer så godt til en række forskellige køkkener, og hvordan du kan lave en række variationer af vannamei […]
Hvad er Biltong? En indføring i den sydafrikanske snack Biltong er en traditionel tørret kød-snack, som stammer fra Sydafrika og Namibia. Den består typisk af kød, der bliver saltet, krydret og hængt til tørre i luftige omgivelser. I modsætning til almindelig jerky, som ofte tilberedes ved bagning eller stewing, går processen i Biltong primært ud […]